Pour chaque événement, buffets ou repas à table, les menus sont élaborés « sur-mesure », en fonction de vos souhaits et de vos goûts.

Le chef cuisinier vous conseillera et vous proposera dans le choix des plats.

Nos entrées, nos plats ainsi que nos desserts sont faits maison exclusivement à partir de produits frais.

Le prix des menus varie bien évidemment en fonction du choix des mets choisis. A titre d’exemple, voici trois exemples de menus « à table » ayant été proposés pour des repas à table (2 entrées, plats ou desserts étaient à choisir parmi l’éventail proposé) :

  • menu à 25 euros (par convive)
  • menu à 39 euros
  • menu à 55 euros.

Menu à 25 euros

Entrées

  • Tarte fine tomate mozzarella au pesto
  • Wrap au poulet et tomates confites
  • Rouleau de printemps aux crevettes
  • Œuf cocotte crème persillée

Plats

  • Bavette à l’échalote, pomme au four
  • Brochette de poulet fermier et sa crème à la coriandre, riz jaune
  • Dos de cabillaud en croûte d’épices, légumes gourmands et sauce satay
  • Filet de canard sauce quatre épices, pommes sarladaises

Fromage ou desserts

  • Assiette de fromages
  • Panna cotta aux fruits rouges
  • Crème brûlée
  • Salade de fruits et son sorbet aux fruits

Menu à 39 euros

Entrées

  • Petite salade gourmande magret fumé, gésiers, pommes sautées, pignons de pin
  • Croustillant de chèvre, réduction de cidre, julienne de poire
  • Roulade de saumon fumé, légumes croquants et queues d’écrevisses
  • Tartare de saumon, jus à la grenade

Plats

  • Pavé de boeuf Rossini, gratin dauphinois
  • Onglet de boeuf sauce au brie, pommes grenailles et échalotes confites
  • Suprême de poulet farci aux figues, purée de carottes
  • Pavé de quasi de veau, purée de patates douces, sauce poivre
  • Brochette d’espadon tomates confites, risotto et jus court
  • Pavé de saumon rôti, riz basmati et julienne de légumes

Desserts

  • Douceur au chocolat et sa glace caramel beurre salé
  • Fontainebleau, coulis de fruits rouges
  • Nage d’ananas, thé vert et compote de rhubarbe
  • Tarte fine aux pommes, glace vanille

 


Menu à 55 euros

Entrées

  • Millefeuille de crabe et avocat, huile d’olive vierge, segments de pamplemousse
  • Tartare de saumon, mangue, pesto à la roquette
  • Marbré de foie gras aux figues
  • Langoustines rôties sur nid de pommes de terre
  • Roulade de magret fumé haricots verts, vinaigrette à la framboise

Plats

  • Filet de bœuf, sauce velours, risotto aux champignons du moment
  • Cassolette de saint jacques, émulsion lait de coco et curcuma, riz vénéré
  • Gambas flambées au pastis, riz sauvage et légumes de saison
  • Carré d’agneau en croûte de garigue, jus réduit aux herbes, purée maison
  • Filet mignon de veau farci au brie, pommes rates confites
  • Magret de canard rôti, sauce au miel, pommes à la sarladaise
  • Filet mignon de porc au chorizo

Desserts

  • Charlotte aux fruits du moment
  • Crème chocolat, mousse au carambar
  • Tiramisu au spéculos
  • Douceur au chocolat, cœur caramel
  • Ravioles d’ananas, brunoise de fruits exotiques